飲食店フードビジネスコンサルタントのブログ

先月新聞で衝撃的な事件が報じられたけど、あれにはびっくりだった。

カレーの仕込をしていた寸胴にねずみが入っているのを従業員が見つけたけどその時はもう１８人に出してたって云うんだからマイッチャウヨナア。どんなオペレーションでどんなマネージメントなのって感じですねえ。

午前中に来た方が対象者で、心当たりがある人は申し出ると御代は返してくれるらしいけど、金返してもらえば気が済むって問題じゃないよねえ。

店は新小岩だけど同じチェーン店は主要なＪＲ駅にはよく見かけるから他人事じゃないよね。僕もよく立ち寄ってましたよ。カレーセットだと５００円ぐらいだったかなあ。

さすがに事件知ってからは入る気にならなくて最近行ってません。だけど結構お客さんは入ってるよね。

知らないのか気にならないのか。同じチェーンでも店が違うから関係ないのか。
駅中で直ぐ時間かからず食べれる便利さのほうが勝っちゃうのかなあ。

そう考えると立地は重要ですよね。

でもお店としての管理の考えは重く受け止めないとネ

メルマガのコラムでそこは書きましたが、暇があったら見てください。

昨日まで日経ＢＰ社の記者さんと大分別府に行ってきましたが、海有り、山有り、温泉アリでいいとこだあ。

街のあちこちに公衆温泉があるし、ホテルにも付いてる
し、仕事だから満喫と言うわけにはいかなかったけど、
それなりに温泉を楽しませてもらいました。

記者さんこれからもこういう感じのお仕事いっぱい下さい。

夜のシメはもう地元で５０年以上もやっているチョロ松さんにおじゃましました。

当然ビール飲んで焼酎飲んでつまみは、関あじのたたきをはじめお勧めされたものを素直に頼み、迷惑だったろうけど酔いのままに、記者さんに馬鹿オヤジギャグを飛ばした後、
「行ったら絶対食べましょうね。」
と記者さんが言っていた、鴨すいを注文したのでした。

「麺はどうしますか、」
って聞かれたので
「もう何でも入れてえ」

酔うともう単なるアホなのでそう答えたんだけど

正解！！

旨かったなあ、麺が旨い○ですた。

また別府行ったら行きます。