東京で飲食業のお客様を応援する税理士ブログ

暑かった７月も今日で終わり、８月からも猛暑が予想さ

れます。外の気温より熱い思いで、今３名の方がお店

の出店工事を進めています。

最初のレセプションご案内状が事務所に届きました。

その翌日にも、レセプションが有ります。

３つ目は、下旬にレセプションの予定です。

皆様生活を賭けて真剣に取り組んでいらっしゃいます。

皆様の熱い思いに負けないよう仕事に取り組んで行こ

うと思います。

飲食店オーナーのお金持ちへのステップは、お店の数

を増やす事です。

新しいお店が増える事は、ワクワクしますね。

どんな料理が食べれるのやら・・・！！

４店目は９月にずれ込むのかも知れません。

おっとそんな先より、明日はホテルでパーティだった。

どんなパーティーになるのやら・・・・？？？

暑い中、出かけて来ます。

昨年も事務所の外窓で気温を測りましたが、本日の直

射日光での気温は、なんと『４６℃超え』ていました。

外は猛暑ですので、事務所内で仕事に励みました。

今朝の天気予報では、今年は１０月まで猛暑が続くと

の事でした。そう言えば、昨年末東京では１２月なのに

銀杏が黄葉して落葉してませんでしたね。

地球温暖化が、一段と進んでいるからでしょうか。

地球も暖・暖・だんだん住み難くなりますね。

各自が温暖化対策として出来る事を実行していかなく

てはいけませんね。

最近なうちゃんは、お母さんにマイ枕を作って貰いまし

た。夜寝る時はお父さんの横で自分の小さな枕を使っ

て寝ています。今朝は5時半起床、いつもの様にお父さ

んとお散歩に行きました。東京は朝から蒸し暑く、お散

歩中もバテています。

家に戻りクーラーの効いた部屋で、横になりました。

そんな時にも、座布団枕で一休み。

そんな写真です。

なうちゃんは、7歳。

７月２１日〜２２日小淵沢で一休みして来ました。毎日

暑い日が続きますね。小淵沢は標高1250メートル。

東京都内と違い夜は、寒い位です。

愛犬のなうちゃんも泊まりました。このお宿に泊まるの

は今回が２回目です。

前回は3年半位昔雪の積もるお正月でした。

今回は休みを1日ずらして、行きも、帰りも渋滞知らず。

快適な旅行でした。個人営業の良い所ですね。

人と違う行動が、快適を満喫出来ます。

どうせならもっと長く休みたいですが、仕事も有り・・・。

次回は秋口に行こうかとも思い、暑い都内に帰って来

ました。

小淵沢のスキー場は、一面のユリ畑。

それは見事でした。

ハンモックに揺られ、読書をしたり・・・。非日常体験でリ

ラックス出来ました。そう言えば今年のお正月は休まず

元旦から仕事をしてました。

毎日が慌ただしいので、リセット出来ました。

夏本番毎日まだまだ、暑いので皆様もご自愛下さい。

また出かけましたら、ご報告致します。

どうせなら、お盆は働いちゃおう！！

連休の日曜日に、白金で食事をしました。

お店の名前は、上州ダイニングこのむ。

オーナーは群馬出身者だから、上州（群馬）の美味しい

物を食材にしています。

上州豚を使ったり、上州うどんを使ったり。今回のお勧

めは、上州名物　「おっ切り込み」。

野菜ぐ沢山のほうとうを、煮込んだ物。

夏の暑い中、具沢山の野菜と極太うどんは疲れた胃袋

にはもって来い。　夏の疲労を回復させてくれそうです。

８月上旬には、麻布十番にも２号店が出店予定です。

東京でも食べられる、美味しい上州の味。

確実に入店されたければ、事前にお電話した方が宜し

いかと思います。

ランチも有りますが、

８月4日からはこのむ絶品『カレーウドン』の専門店にな

るとやら・・・。今まで夜しか食べれない美味しいカレー

うどんがランチデビュー致します。とても楽しみです。

このむ　：港区白金２−１−５

　　　　　電話　０３−６４０８−０７４４

　　　　　営業時間　12時〜15時

　　　　　　　　　　　　17時〜23時

　　　　　定休日　　　有りません。

新規飲食店さんの開業相談でイタリアンのお店を来月

渋谷で開店される方と本日午後都内でお会いします。

巷では３連休とやら？

飲食店のお客様は、休みこそ稼ぎ時です。

蟻とキリギリスの童話を思い出します。

最近のバージョンは、キリギリスが蟻の家を訪ねると

蟻が過労死してキリギリスは食べ物に困らなかったと

やら・・・？！

人生にはお金を追う時期と時間を追う時期があります。

会計事務所は、サービス業。

ニーズとマーケットが有れば自然と働けます。

最も開業した時は、お客様が無く働けませんでした。

この時の働く意味は、今ほど奥深くありませんでした。

新規開業・新規飲食店開店等の開業相談・税務相談・

マーケティングアドバイス等は、無料です。

但し都内・都内近郊の方に限ります。

事前に当事務所までメールにてお申し込み下さい。

E-mail アドレスは

zeirishi-joi@spn1.speednet.ne.jp

望月会計事務所

Tel　０３−５７６３−７１５５

昨日夕方まで、品川の飲食店さんの仕事をしました。

帰宅して、下丸子の居酒屋『英坊』さんに食事に行きま

した。

このお店は、お洒落で綺麗なお店です。

大人だけが分かる、上質感溢れるお店です。

居酒屋さんなので、価格は高くありませんが、品質は

高いお店です。

器一つ一つの、落ち着いた色と重さが上質感をかもし

出します。

静岡からの新鮮な食材を、確かな技術で調理して美味

しく食べられる。正統派の居酒屋さんです。

お腹も一杯になり、味にも大満足。

今度は、知人を誘って・・・。

大人しか味わえない大人のお店です。

お店の場所

大田区下丸子３−１６−７　三幸ビル　１０１

電話　　０３−３７５８−３８０３

定休日　　日曜日
　
営業時間　　18時〜25時まで。

確実に入店するには、ご予約がよさそうです.

今日は、東京の予想気温が３２度！！

今年一番の暑さになるかも知れません。

午前中は、経営資料をエクセルで作成、グラフ等を作っ

ています。午後は、飲食店のお客様にお伺いする予定

です。何故会計事務所等の事務職は、のんきに土曜日

休んでいるのか分かりません。中小企業のお客様は働

き、仕事を請けている事務所は休んでいる。　

今も事務所に営業の電話が掛かってきました。

大いなる疑問？を持ちながらも、土曜日も仕事をしてい

ます。

柴田書店『居酒屋のメニューと経営』の表紙に、当事務

所のお客様が掲載されました。

お店の名前は、『吉祥寺もも吉』です。

吉祥寺の居酒屋『がちゃがちゃ』の系列店です。

もも吉で提供する、骨付き鶏肉を豪快にかぶりつく。

スパイシーな鶏とビールが大好評です。

まだ開店して１年ちょっと。

着実に売上高が伸びているお店です。

雑誌の編集者にも認められた、実力。

これからも大いに期待できそうです。

吉祥寺で、スパイシーなかぶりつき鶏肉が流行りそうで

す。勿論鶏料理以外にも色々ありますので、鶏がダメ

な方にもお勧めです。

コース料理もありますので、お楽しみ下さい。

昨日土曜日午前中事務所にお客様がいらっしゃいまし

て、午後は大田区の飲食店さんの仕事に出かけまし

た。仕事が早めに済んだので、そのお店では食事が出

来ず一旦帰宅し、リサーチモードで渋谷の炉端　五代

目　よだれ屋さんに行きました。

このお店は、２０代〜３０代の若い男性＆若い女性の

集まるお店です。他の飲食店さん従業員もご利用頂い

ています。

食材は新鮮・厳選した産直を空輸して使用しています。

コース料理を注文し、美味しい物を食べました。

ビールは、無濾過プレミアム。

イベリコ豚のホイール焼きは、アボカドと良くマッチして

いました。

さすが、よだれ屋さん、レベルの高い物を提供してお店

の実力が確認できました。

焼き台で魚の焼き加減をチェックする商売道具にも感心

しました。お店には行って食べて見るもんだと強く思い

ました。

汗をかきながら一生懸命焼き台に向かい調理する姿に

も関心・感心・歓心です。

コースの〆は、ジェラートです。特濃ミルク味で幸せ一

杯・お腹もいっぱい。

コース料理には有りませんでしたが、隣で食べてた手

打ちうどん桶盛りは、腰の強そうな、つるっとした、とっ

ても美味しそうでした。

次回是非チャレンジしたいと思います。

来週は、どこに行こうか？

お楽しみに・・・・・・

昨日荻窪で仕事が有り、さっそく「いづみ家」さんで食事

をした。初めての食事だから、店長の権さんお勧め料理

『豚ばらザル蒸』と『蒸野菜』『鶏もも塩焼き』他数品を食

べました。

新鮮取立野菜の蒸料理は、野菜を蒸す事で、野菜本

来の旨み・甘みに「いづみ家」さん特製自家ソースをか

らめて食べるとより美味しく野菜が食べられる。

野菜を食べる機会が少ない食生活をしている方にはも

ってこいの食べ方である。アメリカでは、野菜サラダだ

けのサラダバーのお店が好況とＴＶで見たことを思い出

した。

温野菜は、体を温めることが出来るし、ビタミン摂取が

体の免疫機能を高めてくれる効果がある。

女性の方には、カロリー控えめのダイエット食にもなる。

いづみ家さん特製ソースは、緑の濃い食材を使っている

ので、目でも楽しめる。

「豚ばらザル蒸」は、豚肉を蒸す事で豚肉の余分な油を

取り除いてくれるので『メタボ気味』の方にもＧＯＯＤ。

鬼おろしポンズで、サッパリ食す。ビールに合いそう。

「鶏もも塩焼き」は、塩加減もＧＯＯＤ。

鶏好きの同伴者も大満足。柚子胡椒を少し付けて食べ

ると癖になりそう。

いづみ家さんは、ウマイビールの注ぎ方称号キリンの

ビールマイスターをお持ちとの事。

美味しいビールと温野菜が、今年の夏を癒してくれそう

だ・・・。梅雨明けが待ちどおしい。

権さんの奥さんの旧姓が私と同じ望月との事。人には

聞いてみるもんだ、あーびっくりした。

機会が有ったらまた食べよう。酔っ払った夜でした。