昔から、

『中小企業は立て屏風、広げすぎると倒れます』なんて

いいます。　　広げすぎない事が重要です。

最近、飲食業以外の会社が飲食業を始める事が多い

ようです。最たるものは、建築業・不動産業・からの進

出です。　異業種進出・・・美味しい話がつき物です。

飲食業は、場で５割位が決まります。

後は腕の良い調理人を雇い入れ、お洒落な内装、外装

雰囲気、お値打ち感ある商品が作れれば成功する確

立は、高くなります。

経営は「人・物・金」が重要です。

一番難しい「人」次第で・・・高く（多角）経営をめざしま

しょう。