東京で飲食業のお客様を応援する税理士ブログ

昨日11月3日は、大森東地元の居酒屋さんに出かけました。



6時前でしたが、お席は７割ほど埋まっていました。

まず、お通し。アナゴのフライです。

お新香３５０円、しっかり味が付いていて、美味しいです。しかも山盛りです。



中とろマグロのお刺身。５５０円でこのボリュームです。



続いて、平目刺し、新鮮プリップリ、この厚さは、食べ応えあります。しかも６００円。



海鮮サラダ、６００円。

新鮮なホタテ、海老、蟹肉も入っています。もちろん美味しいです。



ラストは、よせ鍋、期待が膨らみます。




鮭、鱈、牡蠣、蟹、エノキ、お豆腐、熱々の鍋を頂きました。

一人前1000円、２人前の量でした。期待を裏切りません。

お会計は、２人で4,500円、安過ぎです。とても大満足な夜でした。

お洒落なお店では、有りませんが、『食の本質・満足＆満腹』。が味わえました。

お洒落なお店　≦　昔ながらの居酒屋さん　

地元のお店も捨てがたいです。

次回は、ふぐ鍋・・・楽しみです。

分析・・・

繁華街のお店は、若い人＝お洒落なお店を選択します。

住宅地のお店は、年配者、生活者、地元民で、安さと圧倒的なボリュームを求めます。

メニュー作りは、お店の商圏から考えましょう。