儲かる店舗のテクニック 100の法則

それでは本日から５日間連続で
売上を２０％上げる売場管理責任者について
ノウハウを公開いたします。

売場管理責任者の責務として
以下のような規則を作り、ルール化すると
売上は２０％あがります。
みなさんの店舗でお試しください。

売場にかならず売場管理責任者を配置する。
責任者が売場にいないと、アルバイトは真剣に販売しません。

スタッフに数値目標を伝える。
スタッフ１人が１時間に、いくら販売すれば目標を達成できるのか
目標達成には何人のお客様を接客しなければいけないのかを
数値で具体的に指導してください。

売上状況によって指示を変える。
たとえば、１４時の段階で目標未達の場合は
品出しスタッフを販売にまわすなど、業務の分担を変更してください。

その他、８０項目は
限定セミナーでノウハウを伝授します。

セミナー情報

売上を２０％あげる
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それでは本日からは
「テクニック６９ 売場管理責任者の責務」
「テクニック７０ 運営チェックリスト」について
ノウハウを公開いたします。

このブログを購読している読者は
私がＧＡＰのエリアマネージャー時代
担当エリアの売上を２０％アップさせた自慢話は
もう耳にタコが出来るぐらい聞かされたと思いますが

なぜ、２０％も売上をアップできたか？

その答えは
従業員に
店舗の計数やデータの活用方法を教えたからです。

計数やデータの活用方法を教えると

「今日はこんなお客さんが来て、こんな接客をしました。」と
アルバイトか、社員か、わからないような報告をしていた社員が

「他店に比べ、当店は買上率が低いので
スタッフには、割引になっている販促商品のご案内をお客様に徹底させ
買上率向上に取り組んでいます。」
に変化しました。

数値を教えると
従業員の考え方や行動は驚くほど変化します。

私は、さらに
従業員に計数やデータの活用方法を教えた後
売場責任者の責務をルール化・マニュアル化し
それを教育し
出来ているかをチェックするチェックシートを作成しました。

どんな、ルール・マニュアル・チェックシートかは
次回公開いたします。
お楽しみに!!

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この商売繁盛ブログでは
儲かる店舗のテクニックを１００こ
毎日伝授しています。

テクニック１〜３８では
「従業員」の管理テクニックについて

テクニック３９〜５５では
「店舗」の管理テクニックについて

テクニック５６〜５８では
「金銭」の管理テクニックについて

テクニック５９〜６２では
「商品」の管理テクニックについて

そして現在執筆中の
テクニック６３〜は
「経営」の管理テクニックについて
ノウハウを公開しております。

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テクニック６３から始まる「店舗の経営管理編」は
店舗を経営するに必要な「計数」や「データ」の活用方法を
詳しく解説しています。

明日からはじまる
「テクニック６９ 売場管理責任者」では
数値を理解した責任者が、売場に立つとどう変わるか？
について公開いたします。
お楽しみに!!

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メルマガ会員さんからの相談メールです。

2005年夏にケーキ屋を開業したオーナー店長のK.Tさん（男性34歳）

スターバックスみたいなケーキ屋さんを開業し
スターバックスみたいにマグカップやクッキーを販売しています。

でも、なかなか儲けるのは大変ですね。
もっともっと効率よく店舗を運営したいのですが

カリスマコンサルタントの鈴木先生
外資系店舗の合理的な運営方法を教えてください。

まかせてください。

それでは次回からは
効率よく、合理的な店舗の運営方法について
ノウハウを公開いたします。
お楽しみに!!

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店舗のマネジメントについてご相談の
○○販売のフランチャイズ店舗を運営されているK.Sさん（男性38歳）

「テクニック６７ 運営報告に必要な書類」
「テクニック６８ P/L管理に必要な書類」

はいかがでしたか？

「テクニック６３」からスタートした
「店舗の運営管理編」は、数値ばかり出てきますが
だいじょうぶでしたか？

詳しくは
６月のセミナーでノウハウを伝授いたします。
セミナー情報は近々お知らせいたしますので
お楽しみに!!

次回からは
「効率よく店舗を運営する方法」について
ノウハウを公開します。

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