今日は日経○○社の記者さんが、最近の朝食事情について取材に来られました。

マクドナルドやスターバックスがつい最近、朝食戦略に乗り出したことや、一部のホテルの朝食がブレイクしていることなどから注目されたんでしょうね。

確かに健康のために朝食を大切にしようとする人達や朝食ミーティングで効率よく仕事をこなそうとする人達は増えているようです。

ただし、ホテル朝食に高額の支払いをする方々はホント一部ですよね。また大都市圏で起きている現象からすると格差の上の方にいる人の事かもしれません。

マクドやスタバは朝食マーケットを理解して一般価格で勝負してますから、おそらくシュミレーション済みでしょうそれなりに結果を出すのでしょう。

問題は個人店レベルの企業です。労働に対するシフトやローテーションがシステム化されてないのに売上だけを考えて朝食に参入したら痛い目にあいますよ。
気をつけて−！

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