マスコミの方々とは時々お会いしますが、皆さん飲食業界のことは[よく解らない]という方が多いようです。

確かにわれわれの業界は特殊な部分をたくさん持ってますね。石田もちょっと昔になりますが初めて飲食店でアルバイトした時に「え〜！」となったことがありました。
夕方からのバイトなのに「おはようございます」と挨拶するんだと教わったからです。一般の人には？ですよね。
深く入っていくと？？？がいっぱいあるんですよね。

まして記者さんには伝え聞くと興味を引く事がたくさんあるんでしょう。
今回は朝日新聞に読者から投稿があった『人手不足によって、レストランの厨房で皿を洗わず、客席から返って来た皿をそのまま使っている。』ということに対しての取材でした。

投稿者の言っていることがどこまで信憑性があるかわかりませんがホントなら大変なことです。
私の知る限りのクレンリネスの話を交えお話しておきました。

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